|
|
Kabeljauwfilet Met Geroosterde Paprika's
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 stuk kabeljauwfilet van 750 gramzout en peper2 rode paprika's2 gele paprika's20 gram boter1 glas witte wijn10 bieslooksprieten
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Controleer de visfilet op achter gebleven graten. Bestrooi de vis met zout. Leg de hele paprika's op een met een stuk alu-folie bedekt rooster van de oven. Smeer een langwerpige vuurvaste schaal dun met boter in.
Bereidingswijze:
Plaats de paprika's in de hete oven. Na 20 minuten zijn ze zacht en vertonen ze hier en daar zwarte plekjes. Haal de paprika's uit de oven en leg ze in een kom. Dek de paprika's af. Laat de paprika's 20 minuten rusten en trek dan de schilletjes ervan af. Verwijder de kapjes, zaadlijsten en zaadjes. Snijd de paprika's in smalle repen. Leg de visfilets in de ingevette schaal en bestrooi ze met peper. Leg dwars op de vis om en om repen rode en gele paprika. Verlaag de oventemperatuur naar 180 graden. Schenk de witte wijn in de ovenschaal. Plaats de schaal in de oven en laat de visfilet in 25 minuten gaar worden. Snijd de vis in 4 stukken van gelijke grootte. Garneer het gerecht met bieslook.
|
|
|