|
|
Gegrilde Zalm Met Kruidensaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 moten zalm van ongeveer 2 cm. dik
3 eetl. olijfolie
2,5 eetl. citroensap
2 eetl. fijngesneden peterselie
zout, versgemalen peper
1 bekertje Demi-Creme Fraiche
2 tl. grove mosterd
1 tl. geraspte mierikswortel
halve tl. fijngeraspte citroenschil
1 eetl. fijngesneden bieslook
Voorbereiding:
Zalm ongeveer 1 uur in koelkast marineren in mengsel van olie met 1,5 eetl. ctireoensap en 1 eetl. peterselie.
Grill voorverwamen op hoogste stand.
Bereidingswijze:
Zalm op rooster op 10 cm. afstand van grill in 5-8 min. gaar grillen, halverwege keren. Vis bestrooien met zout en peper.
Voor de saus: in steelpan Demi creme fraiche aan de kook brengen.
Mosterd, mierikswortel, citroenschil, rest van citroensap, bieslook en rest van peterselie erdoor roeren.
Saus op smaak brengen met zout en peper.
Vis op borden serveren met saus.
|
|
|