|
|
Roomboter Vanille-borstplaat
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 500 gram kristalsuiker
- ? liter slagroom
- ? liter melk
- 40 gr roomboter
Voorbereiding:
# bakplaat met bakpapier bekleden
# borstplaatvormen nat maken en deze op de bakplaat leggen
Bereidingswijze:
1 Voeg alle ingredienten samen, behalve de boter, meng dit goed door elkaar en breng dit aan de kook.
2 Breng dit aan de kook tot 117?C en laat dit zo′n 5 minuten door koken (zorg ervoor dat je met het kwastje steeds de rand van de pan schoon maakt, dit voorkomt latere verkleuring aan de borstplaat).
3 Als dit mengsel het ′harde balstadium′ heeft bereikt (als de lepel krast over de bodem van de pan) van het vuur nemen en de boter toevoegen.
4 Vul de borstplaatvormen en laat het geheel afkoelen.
|
|
|