|
|
Mosselen In Romige Knoflooksaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gram roomboter
1 dl droge witte wijn
3 sjalotjes
3 el. fijngesneden verse peterselie
3 el. fijngesneden verse bieslook
2 el. fijngeneden verse dille
2 knoflooktenen
1/8 slagroom
zeezout
witte peper
500 gr. vers gekookte mosselen
Ik maak altijd ruim saus, zodat ik datgene wat overblijft kan invriezen en bewaren voor iets anders.
Je kunt ook 150 gr. boter nemen in combinatie met slankroom of culiroom.
Voorbereiding:
Snij de sjalotjes fijn
Snij de bieslook. peterselie en dille fijn
pel de knoflooktenen
Bereidingswijze:
Laat in een ruime pan de roomboter zachtjes smelten. ( niet bruin laten worden !)
Voeg de fijngesneden sjalotjes en de geperste
knoflooktenen toe en laat dit ongeveer 5 minuten smoren. Voeg de witte wijn en de mosselen toe. Laat 5 minuten smoren.
Voeg fijngesneden peterselie, bieslook en dille toe. Roer alles zachtjes door elkaar
en voeg tot slot de slagroom toe. ( niet laten koken!)Zout en peper naar behoeven.
Als alles weer opgewarmd is binden met
maizena of allesbinder.
|
|
|