|
Puree Van Prei
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 12 preien
80 g boter
1 eetlepel bloem
2 eidooiers
1 kopje room
zout
peper
nootmuskaat.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Prei goed wassen en schoonmaken. De groene delen niet meekoken, want ze geven dit gerecht een minder prettige smaak. De witte stukken prei in kleien stukken snijden en in niet weinig water met zout koken. De prei afgieten en in de foodprocessor samen met de boter, meel, eidooiers, room, peper, zout en nootmuskaat tot een puree maken. Daarna nog even opwarmen. Deze puree smaakt overheerlijk bij kalfskoteletjes.
|
|
|