|
|
Cranberry Pannekoeken.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 ml verse of bevroren cranberries
3 el suiker
325 ml volkoren meel
75 ml maismeel(geen maizena, het lijkt op griesmeel)
2 tl bakpoeder
1/2 tl zout
1/2 tl nootmuskaat
2 eieren
5 dl KARNEMELK
2 el margarine, gesmolten
olie of margarine om te bakken
Voorbereiding:
Meng de cranberries met de suiker en laat het staan terwijl je het beslag maakt.
smelt de margarine
Bereidingswijze:
In een grote kom meng het volkoren meel, maismeel, zout, bakpoeder en de nootmuskaat.
in een andere kom klop je de eieren met de karnemelk en de gesmolten margarine
roer daarna het natte mengsel in gedeeltes bij de bloem, zodat je geen klontjes krijgt.
niet al te lang roeren.
doe de cranberries met suiker er bij.
verwarm de koekepan en smeer het in met een beetje olie.
met het jus schepje maak je 3 of 4 pannekoekjes te gelijk in de koekepan.
bak tot je belletje boven op ziet en de onderkant goudbruin is.
omdraaien en de andere kant goudbruin bakken.
leg ze op een verwarmde schaal en houdt de schaal warm op een pan met heet water of in de oven op 100 graden tot je klaar bent met alle pannekoeken.
|
|
|