|
|
Jachtschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 prei; witte kool; champignons; worteltjes; aardappelpuree; balletjes gehakt of gare kipfilet in stukjes; 2 hardgekookte eieren; ui; bouillon; sojasaus; bloem; peper; zout; (nootmuskaat)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De groenten in stukjes snijden en half gaar koken. Snipper de ui en fruit in de boter. Bak de groenten mee en doe er vervolgens het vlees bij. Strooi er een lepel bloem over, giet er wat bouillon en soja bij en de zout, peper en evt. nootmuskaat. Laat het op een laag pitje nog wat doorkoken. Vet de ovenschaal in met boter en schep het geheel erin. Pel de hardgekookte eieren, snij in plakjes en verdeel ze over de schotel. Bedek met een laag aardappelpuree. Strooi er paneermeel over en leg er hier en daar een klontje boter op. Zet de schotel in de voorverwarmde oven op ongeveer 200 graden tot de bovenlaag een bruin korstje heeft gekregen.
|
|
|