|
|
Sambel Goreng Boontjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram snijbonen (sperciebonen kan ook), 2 uien, 1 teentje knoflook, 1 theelepel sambal, 1 theelepel trassi, 1/2 theelepel asem, zout, 3 eetlepels sojaolie, 1 theelepel laos, 1/2 theelepel ketoembar, 2 daun salamblaadjes (laurier), een plak santen van 1 1/2 cm dikte of een zakje santenmix, mespunt suiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De uien en knoflook zeer fijnsnijden. Met de sambal, trassi, asem en zout in de olie fruiten. De gesneden snijbonen er doorheen roeren. De laos, daun salam en ketoembar erbij doen. Een kopje heet water erbij gieten en blijven roeren totdat alles goed dooreen gemengd is. Doe de deksel op de pan en laat ongeveer 7 minuten stoven op zacht vuur. Smelt vervolgens de santen erin en voeg de suiker eraan toe. Nu en dan roeren. Zodra er een olieachtig vocht boven komt is het gercht klaar.
|
|
|