|
|
Avocadosoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 rijpe avocado′s
1 knoflookteentje
3 takjes koriander
1 limoen
2,5 dl magere bulgaarse yoghurt
4 dl magere kippenbouillon
zout
cayennepeper
1 tl gemalen komijn (als je daar niet van houdt kan het ook goed zonder)
1/2 komkommer
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- haal de blaadjes van 2 takjes koriander en pers de limoenen uit.
- schil de avocado′s en snijd het vruchtvlees eraf
- pureer in een keukenmachine/ blender de avocado′s met het knoflookteentje, de korianderblaadjes, het limoensap, de bulgaarse yoghurt en de kippenbouillon.
- Breng op smaak met zout, een snufje cayennepeper en eventueel de komijn;
- rasp de komkommer en laat deze uitlekken;
- schep de komkommer door het avocadomengsel;
-
|
|
|