Aspergeragout

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
800 gram asperges
300 gram in reepjes gesneden gerookte kip
20 gram bloem
20 gram roomboter
3 dl aspergekookvocht of groentebouillon
1 dl room
1 eierdooier
wat peper en zout

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Kook de asperges zo?n 10 minuten en laat ze vervolgens 20 minuten in het hete water staan. Snijd hierna de asperges in stukjes. Smelt de boter, doe de bloem erbij en laat het geheel al omscheppend een minuut fruiten. Voeg dan al roerend het kookvocht toe. Blijf roeren en laat de saus pakweg 5 minuten zachtjes sudderen. Doe de asperges en de kip bij de saus en laat het geheel nogmaals vijf minuten zachtjes koken. Klop intussen de eierdooier los met hierin de room. Giet dit langzaam bij de ragout en roer hierbij. Zet het vuur laag, zodat de ragout gaat binden en goed warm wordt. Laat de ragout niet meer koken. Voeg tot slot naar smaak wat peper en zout toe.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 19-09-2020