|
|
Spaanse Pizza
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
Bodem: 7 gr gedroogde gist; 1 tl basterdsuiker; 325 gr bloem; 2,5 dl warm water.
Beleg: 10 spinazieblaadjes, in reepjes; 1 el olijfolie; 2 tenen knoflook, geperst; 2 middelgrote uien, gesnipperd; 1 blik tomaten van 440 gr, uitgelekt en fijngesneden; 1/4 tl gemalen peper; 12 ontpitte zwarte olijven, gehakt.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 210*C. Vet een bakblik van 30x25x2 cm in met gesmolten boter of olie.
Bodem: vermeng gist, suiker en bloem in een grote kom. Voeg gelijkdelijk warm water toe en roer glad. Kneed het deeg soepel en elastisch op een licht met bloem bestrooid oppervlak. Leg het in een ingevette kom; afdekken met een handdoek en op een warme plaats 15 min laten rijzen tot het deeg in omvang is verdubbeld.
Beleg: doe spinazie in een pan; afdekken en 10 min koken op laag vuur. Afgieten en laten afkoelen. Knijp met de handen overtollig vocht eruit en zet de spinazie apart.
Verhit olie in een pan en bak de knoflook en uien 5-6 min op laag vuur. Tomaten en peper toevoegen en 5 min koken.
Stomp het deeg plat, haal het uit de kom en kneed het 2-3 min zachtjes op een met bloem bestrooid oppervlak. Deeg uitrollen tot het in het bakblik past. Bedekken met spinazie en tomatenmengsel en olijven erover strooien.
25-30 min bakken. Snijd vierkantjes of reepjes van de pizza.
|
|
|