|
|
Involti Alla Barese
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 -3 takjes peterselie
1 theelepel basilicum
25 gram gemalen parmasaanse kaas
1 teen knoflook
2 magere, dunne bieflappen a 100 gram
2 dunne plakken magere ham
zout, peper
1/2 kleine ui
1 1/2 eetlepel olijfolie
3 eetlepels witte wijn
1/2 blik gepelde tomaten
1/4 vleesbouillontablet
cocktailprikkers
Voorbereiding:
In een kom doen: geknipte peterselie, basilicum en parmasaanse kaas. Knoflook erboven uitpersen. Mengen.
Vlees heel plat slaan. Op elk bieflapje een plak ham leggen. Het kaas-kruidenmengsel erover strooien. Elk lapje oprollen en vastzetten met een cocktailprikker.
Bereidingswijze:
De ui pellen en snipperen. Olie verhitten. in ong. 3 min. de ui zachtjes bakken.
Vleesrolletjes toevoegen en snel rondom bruin bakken. Toevoegen: wijn, tomaten met sap, bouillontablet, zout en peper.
Met deksel op pan vlees in ong. 40 min. gaar stoven. Af en toe keren. Zonodig water of wijn toevoegen.
|
|
|