Wortel-sinaasappelsoep

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1 1/2 eetlepel boter
400 gram fijngehakte uien
350-400 gram wortelen
1 liter Kippenbouillon
2 1/2 dl. vers geperst sinaasappelsap
zout en versgemalen zwarte peper
versgeraspte sinaasappelschil

Voorbereiding:
Uien fijnhakken
wortelen schoonmaken en raspen
sinaasappels persen
schoongeboende sinaasappel raspen

Bereidingswijze:
Laat de boter in een pan smelten. Voeg de ui toe dek de pan af en laat op een laag vuur zacht en lichtbruin stoven in ca. 25 minuten.
Voeg de geraspte en fijngehakte wortelen toe en de bouillon en breng alles aan de kook. Laat dit ca. 30 minuten zachtjes koken of tot de wortelen volkomen gaar zijn.
Zeef de soep en pureer de vaste ingredienten in een keukenmachine of met de staafmixer. Voeg 2 1/2 dl. van de gezeefde soep toe en draai tot eenn gladde massa.
Voeg de puree aan de pan toe samen met het sinaasappelsap. Roer er vervolgens 6 -7 1/2 dl van de soep door tot de gewenste consistentie is verkregen.
Breng tenslotte op smaak met zout en peper en de geraspte sinaasappelschil. Laat de soep even doorwarmen en dien meteen op.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024