|
|
Chocolademousse Met Cointreau
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g pure chocolade
1 eetlepel Cointreau
2 dl room
3 eiwitten
3 eetlepels poedersuiker
1 schil van een onbespoten sinaasappel
chocoladeschilfers
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verbrokkel de chocolade en doe hem met de sinaasappellikeur in een pannetje.
Verwarm het, onder voortdurend roeren, "au bain marie" tot de chocolade volledig gesmolten en handwarm is.
Klop de room stijf en roer hem, van het vuur, door de lichtjes afgekoelde chocolade.
Klop de eiwitten tot sneeuw en meng de poedersuiker erdoor. Spatel de sneeuw luchtig door het mengsel en schep het in af-
zonderlijke glazen of coupes.
|
|
|