|
Nierragout
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 varkensniertjes
boter
1 ui
tomatenpuree
zout
peper
Voorbereiding: De niertjes in ruim water aan de kook brengen en zodra het kookt het water afgieten. Dit in totaal VIER keer doen; de vijfde keer de niertjes ca. 1 uur laten koken.
Zet je afzuigkap aan, want het gaat er niet echt lekker van ruiken in je keuken!
Bereidingswijze: Snijdt de niertjes in hele kleine blokjes. Snipper de uien en fruit deze in de boter. Voeg de niertjes toe. Daarna de tomatenpuree, zout en peper toevoegen. Alles zeer goed doorwarmen. Tot slot met water en eventueel wat bindmiddel de ragout op de juiste dikte brengen.
|
|
|