|
|
Appeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-1 pak koopmansmix voor appeltaart
-150 gram boter
-1 losgeklopt ei
-1 kg. zacht-zure appels(goudreinetten)
-75 gram rozijnen
-kaneel
-50 gram suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wel de rozijnen en dep ze droog. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor. Beboter de springvorm.
Roer de boter zacht in de beslagkom. Voeg de mix en 2/3 van het losgeklopte ei toe. Kneed het geheel met een mixer met deeghaken tot een samenhangend deeg(met goede koude handen lukt het ook). Bekleed met 3/4 van het deeg de bodem en de rand van de springvorm (doorsnee 24 cm.). Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in kleine blokjes. Meng de appelblokjes met de suiker, kaneel en rozijnen.
Vul de vorm met het appelmengsel en druk dit aan. Vorm op een met bloem bestoven aanrecht van het resterende deeg dunne rolletjes. Leg de rolletjes kruislings over het appelmengsel. Bestrijk de rolletjes en de rand van de taart met ei. Bak de taart in circa 75 min. gaar en goudbruin.
Laat de taart 1 uur afkoelen voordat u de springvorm verwijdert.
|
|
|