|
|
Erwtensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 pakken spliterwten
750 gram soepvlees
1 a 2 schenkels
4 bouillonblokjes
1 1/2 rookworst
kilo
ui
kilo prei
winterwortel
kleine knolselderij
3 aardappels
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe het vlees en de schenkel in een grote pan, en zet ze onder water.
Breng dit aan de kook en schuim af
Snij de rest van de ingredienten, met uitzondering van de aardappels, klein, en voeg toe.
Laat het geheel een uur of 4 pruttelen op laag vuur, en roer af en toe een keer om.
Vis nu de schenkels eruit, en snij het vlees dat eraan zit klein en doe dat weer in de pan. Het been mag weg.
Schil de aardappel, snij die in stukjes en voeg toe aan de soep.
Snij vervolgens de rookworst in schijfjes en voeg ook toe.
Laat dit alles nog een uurtje pruttelen en draai dan het gas uit.
Laat het geheel een nachtje staan met de deksel NIET HELEMAAL GESLOTEN (anders wordt de soep zuur).
Volgende dag opwarmen en smullen maar
|
|
|