|
|
Aubergine A L'italiene
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 1 grote aubergine
- 1 middelgrote ui
- 1 klein blikje tomaten
- 1 middelgrote paprika
- 100 gr. champignons
- 1 stukje Mozzarella
- 2 theelepels geraspte Parmesaanse kaas
- 2 theelepels vers gehakte basilicum of
1 theelepel gedroogde basilicum
- 1 uitgeperst teentje knoflook
- 1 theelepel oestersaus
- vers gemalen peper en zout
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Snijd de aubergines in ringen van 1 cm. dik en snijd de ui in stukjes. Doe ze in kokend water met zout (worden ze niet bitter) en laat ze 10 min. koken. Uit laten lekken en in een ovenschaal doe. Snijd de rode paprika en de champignons klein en schik die op de aubergines. Giet de tomaten over de groenten. Voeg de knoflook, kruiden, oestersaus, zout en peper toe. Snijd de Mozzarella in vrij dunne plakken en leg die over het geheel. De Parmesaanse kaas erover strooien. In 30 minuten gaar laten worden in de oven, daarna even onder de hete gril zetten tot het gerecht een gouden korstje krijgt.
|
|
|