|
|
Kerriekip Met Rozijnen En Appel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kippenpoten (of borststukken), 15 gr boter, 4 tl paprikapoeder, 4 tl kerriepoeder, 1 pakje kerriesaus, 2,5 dl melk, 2 el tomatenpuree, 50 gr rozijnen, 4 gemberbolletjes, 2 zoetzure handappels, 1 klein potje creme fraiche
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Smelt de boter in een glazen schaaltje (onafgedekt/1-2 minuten/650 W) in de magnetron, smeer de kippenpoten hiermee in.
2. Vermeng de paprikapoeder en de kerriepoeder en bestrooi de kip met ermee. Snij de gemberbolletjes in kleine stukjes. Schil de appels en verwijder de klokhuizen en snij de appel in blokjes.
3. Leg de kippenpoten naast elkaar in een ruime glazen schaal en laat ze (afgedekt/10-12 minuten/500W) gaar worden. De schaal afgedekt opzij zetten.
4. Klop in een schaaltje de inhoud van het zakje kerriesaus met de melk glad en breng aan de kook (onafgedekt/3-4 minuten/650 W). Roer het mengsel een- of tweemaal tussentijds goed door.
5. Roer de tomatenpuree, de rozijnen en de fijngesneden gember door de saus en laat alles zachtjes doorkoken (afgedekt/3-4 minuten/350 W). Schep de appelblokjes en de creme fraiche door de saus. Verwarm de saus nogmaals (onafgedekt/1-2 minuten/650 W).
6. Voeg al roerend zoveel van het vocht van de kip aan de saus toe, tot er een gebonden saus ontstaat. Schenk de saus over de kip.
|
|
|