|
Gnocci
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten: 1 grote aardappel (voor grote eters 1,5 tot 2 aardappels)
Verder: 100-200 gr boter bloem ei zout pakje gezeefde tomaat potje pesto
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Schil de aardappels en kook ze 10-15 min.
Prak de gekookte aardappels tot moes (pas op: heet!)
Goed mengen met boter, twee eetlepels bloem en ei tot het een bal deeg wordt
Kneed het deeg tot een elastische massa op een schoon oppervlak met wat bloem er op
Rol het deeg tot een platte plak (0,5 cm) een snij er kleine figuurtjes uit (bijvoorbeeld rondjes of reepjes)
Gooi de knoedels (want zo heten die deegfiguurtjes) in een pan met ruim kokend water met wat zout
Zodra de knoedels boven komen drijven zijn ze gaar: schep de knoedels uit het water en laat ze uitlekken in een vergiet of op een schone theedoek
Serveer met een warme saus van gezeefde tomaat met enkele theelepels pesto
|
|
|