|
|
Kip Cordon Bleu
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kipfilets van 200 g elk
4 dunne plakjes gerookte ham of gerookte zalm
4 dunne plakjes gruyèrekaas
zout
peper
175 g vers geroosterde broodkruim
2 eieren losgeklopt
3 e olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Leg de kipfilets op een snijplank en snijd ze langs de lange kant open, zonder om helemaal door te snijden tot aan onderkant.
2. Trek filets open tot ze heeltemaal plat liggen.
3. Leg filets tussen twee vellen huishoud folie en klop ze plat met vleeshammer, deegroller of zware koksmes.
4. Leg er op elk een dunne plak ham en kaas en zorgt ervoor dat het passen binnen de kipfilet.
5. Strooi er zout en peper over en vouw kipfilets dicht en maak randen vast met cocktailprikkers.
6. Bedek kipfilet met huishoudfolie en laat ze voor dertig minuten opstuiven in koelkast.
7. Giet losgeklopte ei in een schaal die zo groot is dat er een kipfilet in passen.
8. Doop kipfiles in ei en laat overige ei afdruipen in schaal.
9. Bedekt kipfilets met broodkruim.
10 Leg kipfilet in braadslee en sprenkel de olie erover.
11. Braad kipfilets twintig tot dertig minuten bij 190*C of totdat ze volledig gaar zijn.
(je kan ze ook gewoon in een koekepan anders bakken)
|
|
|