|
|
Ovenschotel Met Bloemkool
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 bloemkool
250 gr wortelen
1 ui
300 gr rundergehakt
50 gr doorregen spek
2 punten romige smeerkaas
2 à 3 lepels witte instant-saus
3/8 l water
1/4 l melk
2 eetlepels olie
1 koffielepel bakboter
zout, peper
kerriepoeder
paprikapoeder
tijm
peterselie
aluminiumfolie
Voorbereiding:
Maak de bloemkool schoon en verdeel ze in toefjes. Schraap de wortelen, was ze en snijd ze in dunne plakjes.
Was de peterselie en hak hem fijn.
Bereidingswijze:
Doe de bloemkooltoefjes in het lichtjes gezouten kokend water. Schik de wortelrondjes op aluminiumfolie, kruid ze met peper en leg ze boven op de bloemkool.Laat vijftien minuten koken met een deksel op de pan.
Pel de ui en hak hem tamelijk grof. Verhit de olie in een pan en voeg er het gehakt bij. De gehakte ui erdoor mengen en laten kleuren. Breng op smaak met zout, peper, kerriepoeder en tijm. De pan van het vuur nemen en met paprikapoeder kruiden.
Vet een vuurvaste schotel in met de bakboter en schik er afwisselend de uitgelekte bloemkoolroosjes, de wortelplakjes en het gehakt in.Snijd nu het spek voor de kaassaus in blokjes.
Doe de boter in een pan en laat daarin de spekblokjes kleuren. Giet er de melk en het kookvocht van de bloemkool bij. Voeg er telkens stukjes smeerkaas bij en laat deze onder voortdurend omroeren oplossen. Laat de saus even opkoken en bind vervolgens met het witte sauspoeder. Giet de saus nu over de groenten in de schotel.
Zet de schotel in de voorverwarmde oven van 225 ?C en reken ongeveer op 20 min. baktijd. Strooi er net voor het serveren de peterselie over.
|
|
|