|
|
Kip-kokossoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g sperziebonen, gesneden
3 eetlepels zonnebloemolie
1 ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, gesnipperd
1 groene peper, zonder zaadjes in reepjes
300 g kipfilet, in reepjes
1 stengel citroengras (sereh)
2 naanbroden ( afgebakken)
200 mL kokosmelk
sap van 2 limoenen
½ liter kippenbouillon, van tablet
1 groene paprika, in blokjes
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de sperziebonen ongeveer vier minuten en giet ze af. Verwarm de naanbroden volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Verhit de olie in een wokpan. Bak de ui, peper, knoflook en kipfilet ongeveer 5 minuten. Voeg het citroengras, de kokosmelk en de bouillon toe. Breng het geheel aan de kook. Roer het limoensap, de sperziebonen en de paprika door de bouillon en kook alles tot de sperziebonen beetgaar zijn. Breng het gerecht op smaak met peper en zout. Serveer de soep met het naanbrood
|
|
|