|
|
Vegetarische Zuurkoolschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg. aardappelen,1,5 dl melk, boter, peper, zout, nootmuskaat, 500 gram zuurkool uit het vat, 1 klein blikje ananasstukjes, 300 gram jonge Goudse of roomkaas, 2 eetlepels paneermeel, 2 eetlepels geraspte belegen of oude kaas, flintertjes boter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappels schillen en gaarkoken. Onder toevoeging van melk, boter, peper en nootmuskaat tot gladde puree stampen.Zuurkool met een vork uiteen plukken en mengen met de ananasstukjes uit blik.Kaas in plakjes snijden en plakjes op hun beurt in repen. Helft van de aardappelpuree in een ovenschaal scheppen. Zuurkool met ananas hierop scheppen en dik afdekken met de plakjes kaas. Bestrooien met paprikapoeder. Rest van de aardappelpuree over de schaal verdelen en glad strijken. Puree bestrooien met paneermeel en geraspte kaas. Hier en daar een flintertje boter leggen. De zuurkoolschotel in een voorverwarmde oven van zo′n 200 graden C gaar en goudbruin bakken in ongeveer 40 minuten.
|
|
|