Brioche

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
  • 300 gram bloem
  • 1/2 eetlepel zout
  • 1 eetlepel suiker
  • 25 gram gist
  • 1 dl. lauwe melk
  • 1 theelepel suiker
  • 2 losgeslagen eieren
  • 75 gram zachte boter

    Voorbereiding:
    Maak van alle ingredienten een deeg als bij gistdeeg (staat ook op mijn page) en sla hiermee op de werkbank tot het soepel en elastisch is. Laat het afgedekt 1 tot 1.5 uur rijzen.

    Bereidingswijze:
    Beboter een springvorm van 22 cm. diameter. ′Breek′ het deeg en sla het nog enkele malen op tafel. Neem een stukje van het deeg en vorm dit tot een dikke bitterbal. Bol de rest van het deeg op en leg het in de beboterde vorm. Plaats hier boven op het kleine balletje en laat het geheel afgedekt nogmaals een uur rijzen. Bak de brioche in ongeveer 35 minuten gaar in een oven van 210 graden C. Serveer de brioche warm of koud. Er zijn ook kleine brioches die in speciale brioche-vormen worden gebakken.

    Oma's Oliebollen
    Duitse keuken


    Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
    Nederlandse keuken


    Klassieke Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (tutti-fruttibollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Volgens Christian Steevens
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (amandelbollen)
    Nederlandse keuken


    Mijn Vaders Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (abrikozenbollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen.
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Kinderkeuken keuken


    Zoete En Hartige Oliebolletjes
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (appel-gember)
    Nederlandse keuken


    Champagne Met Een Tropische Oliebol
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (ananas-appelbollen)
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oudjaars Huzarensalade
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Van Mijn Vader
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


  • ©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 19-10-2018