|
|
Gegratineerde Jachtschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 bakjes voorgekookte en in schijven gesneden aardappelen
350 gram rundvlees
2 uien
1 pot rode kool of 1/2 kool vers
2 scheplepels olijfolie
2 dl bouillon
tijm, laulier, kruidnagels
2 grote goudrenetten
aardappelmeel
zakje geraspte kaas
3 el paneermeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in grove stukken en snipper de uien.
Fruit de uien in de hete olie glazig en voeg het vlees toe.
Braad dit rondom bruin en giet de voorverwarmde bouillon erbij.
Voeg ook al de kruiden toe en laat het vlees op laag vuur in ca. 2 uur gaar worden.
Breid ondertussen de aardappels en rode kool.
Verwarm de oven op de hoogste stand.
Strooi peper en zout over het vlees en bind het stoofvocht met aardappelmeel.
Snijd de appel in dunne partjes.
Leg eerst het vlees in een vooraf beboterde schaal daarna gevolgd door de aardappelen, rode kool, appel en als laatste strooi de geraspte kaas er over heen.
Laat het in de oven staan tot dat er een knapperig korstje op is gekomen.
|
|
|