|
Zalmsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 600 ml double cream
150 ml warme groentebouillon (of water)
6 el geraspte parmezaan
175 g gerookte zalm, grof gesneden
vers geperst citroensap
zout en peper uit de molen
25 g fijn gesneden zalm, bij het serveren
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Schenk room en bouillon in een pan en roer er de parmezaan door. Breng af en toe roerend langzaam aan de kook. Haal van het vuur, laat even afkoelen en giet in een liquidizer. Roer er de grof zalm door, een paar druppels citroensap, klein beetje zout en veel peper.
Serveer in voorverwarmde koffiekopjes of kleine kommetjes en garneer met de fijngesneden zalm.
|
|
|