|
|
Maaltijdsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote uien. 2 kleine paprika′s. 4 takjes peterselie. 1 teentje knoflook. 500 gram vers gedopte capucijners. 100 gram margarine.70 gram bloem. 2 theelepel paprikapoeder. 4 bouillontabletten. 4 1/2 dl gezeefde tomaten. suiker, zout,peper uit de molen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de uien. Snijd het vruchtvlees van de paprika in piepkleine blokjes. Hak de peterselie fijn. Pers de knoflook uit. Smelt de margarine en fruit de uien zolang tot ze glazig zien. Schep paprika en knoflook erdoor. Strooi bloem en paprikapoeder erover en schep alles gedurende 1 minuut om. Schenk dan langzaam, onder voordurend roeren, 7 1/2 dl water en de gezeefde tomaten erbij. Voeg bouillontabletten toe. Blijf zolang roeren tot een licht gebonden soep is verkregen. Voeg de capucijners toe. Laat de soep 10 a 12 minuten zachtjes koken. Voeg naar smaak een mespunt suiker en eventueel zou en peper toe.
|
|
|