|
|
Steaks In Merlotsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 steaks
-3 sjalotjes
-1 teen knoflook
-1 takje tijmblaadjes
-1,5 dl Merlot wijn (rode wijn)
-4 el olijfolie
-peper en zout
-1 dl rundsfond
Voorbereiding:
--sjalotjes fijn snipperen
--look uitpersen
- tijm, wijn, look en 2 el olijfolie mengen en kruiden met zout en peper
--marineer het vlees in het mengsel gedurende 20 min
-uit de marinade halen en droogdeppen
Bereidingswijze:
--verhit 1 el olijfolie en fruit de sjalotsnippers even aan
-voeg de marinade en de fond toe en breng aan de kook en laat tot de helft inkoken
--verhit de resterende el olie en bak het vlees
-- haal het vlees uit de pan en voeg de saus bij het bakvet en roer de aanbaksels los
--kruiden met zout en peper naar eigen smaak
|
|
|