|
|
Stampot Met Bietjes, Appel En Gecarameliseerde Ui
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Sjalotjes naar eigen hoeveelheid
4 ongekookte bietjes
2 el citroensap
aardppels voor het maken van puree
2 Granny smith appels
2 el vloeibare honing
75 gr boter
125 ml melk
zout & peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de sjalotjes en halveer deze. Schil de bietjes. Kook de bietjes gaar en snijd deze in kleine blokjes. Verhit25 gr. boter in een koekenpan en doe er sjalotjes bij. Bak ze bruin. Draai het vuur laag en voeg de honing en de citroensap toe, Doe een deksel op de pan en stoof dit geheel ong. 15 minuten. Snij de appels in blokjes. Kook de aardappels gaar in gezouten water. Laat ze droog stomen. Stamp de aardappels tot een grove puree samen met de rest van de boter en voeg in delen de melk toe. Schep dan de bietjes, appelblokjes, en de sjalotjes met de saus erdoorheen. Breng het geheel op smaak met zout en peper.
|
|
|