|
|
Spinazieschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kilo spinazie
1 teentje knoflook
1 eetlepel boter
zout en peper
1 sjalotje
3 eieren
750 gram aardappelen
3 deciliter melk
4 eetlepels geraspte kaas
boter om in te vetten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de spinazie en laat ze goed uitlekken. Schil en snipper het teentje knoflook en het sjalotje. Fruit beide in de boter, voeg de spinazie toe en laat al omscheppend slinken. Doe er wat zout en peper bij. Vet een ovenschaal in met olie of boter. Doe het mengsel in de ovenschaal. Druk er met een pollepel drie kuiltjes in en breek daarin de eieren. Schil en kook de aardappelen, stamp ze fijn en meng er de melk door. Klop dit tot een gladde puree, breng op smaak met zout en peper. Leg de puree op de spinazie en de eieren. Betrooi met geraspte kaas. Schuif de oven boven in een voorverwarmde oven (200 c) en laat alles 20 minuten bakken.
|
|
|