Braadkip In Roomsaus

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1 braadkip; zout naar smaak; witte peper uit de molen; ca. 80 gr boter; ietsje kokend water; 20 gr bloem; 20 gr boter; 1 dl room; wat citroensap

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Kip in stukken doen en bestrooien met zout en vers gemalen witte peper. In ca. 80 gr boter kip bruinen. De braadboter blussen met een scheutje kokend water en de kip gaar laten worden, in ca. 60 min. De kip af en toe bedruipen.
Na 60 min. van de 20 gr boter en de 20 gr bloem een papje roeren (roux).
De kip uit de pan halen en warm houden. De roux door de braadjus roeren die daardoor licht gebonden zal worden. Roer er vervolgens een scheutje citroensap door en daarna, onder voortdurend roeren, de room erbij gieten. Blijven roeren tot de saus fluweelig glad gebonden is. Proeven of het geheel hartig genoeg is en dan de kip weer in de pan doen.
Nog even zachtjes laten sudderen en rijkelijk met de roomsaus begieten.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 17-10-2019