|
|
Kip Teriyaki
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 6 st. kipfilets a ca. 120 gr.
- olijf- of plantaardige olie
Voor de marinade:
- 3 el vloeibare honing
- 1,25 dl. tamari (Japanse sojasaus)
- 1,25 dl. droge sherry
- stukje verse gemberwortel van ca. 1 cm., vermalen
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1/2 tl gemalen zwarte peper
- schijfjes citroen en peterselie, ter garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kipfilet doormidden en leg de stukken in een kom.
Breng de ingredienten voor de marinade in een pannetje aan de kook. Laat de marinade afkoelen en giet hem dan over de kip. Laat het mengsel onder af en toe keren 2 uur of de gehele nacht marineren.
Haal de kip uit de marinade en schut het overtollige vocht af. Bewaar de marinade.
Doe de olie in een grote pan met anti-aanbaklaag. Laat de pan heet worden, voeg dan de kip toe. Bak het vlees 2-3 minuten tot het aan beide kanten bruin is.
Voeg de overgebleven marinade toe. Zet het vuur wat lager zodra het mengsel kookt en laat het 5 min. goed doorsudderen.
Leg het vlees op een warm bord. Laat het vocht in de pan op hoog vuur indikken en giet het vervolgens over de kip. Garneer het met citroen en peterselie.
|
|
|