|
|
Tulbandcake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr. zachte boter
250 gr. witte basterdsuiker
mespunt zout
5 eieren
250 gr. gezeefde bloem
2 eetlepels paneermeel
300gr. witte chocolade
2 el slagroom
500 gr aardbeien
150 gr. blauwe bessen
Voorbereiding:
Fruit schoonmaken.
bakblik invetten.
Oven voorverwarmen 150 graden.
Bereidingswijze:
Strooi het paneermeel in de tulband en schud om tot de hele vorm is bedekt. Roer de suiker en het zout door de boter. Voeg 1 voor 1 de eieren toe en roer goed door.
Zeef in twee delen de bloem over het beslag en schep het er luchtig door. Schep het beslag in de vorm en bak de cake in ongeveer een uur en een kwartier gaar. Haal de cake uit de oven en laat 10 minuten afkoelen.
Leg een groot bord op de vorm, klop een paar keer op de vorm en til de vorm voorzichtig vanaf een kant op. Laat de cake verder afkoelen.
Glazuur: laat een klein pannetje met een dikke bodem warm worden op een laag vuur. Hak de chocolade in kleine stukjes. Verwarm de room in het pannetje en doe de chocolade erbij, roer rustig door tot de chocolade allemaal gesmolten is. De chocolade moet nu nog net vloeibaar zijn. Lepel voor lepel over de bovenkant verdelen, de chocolade moet langzaam uitlopen. Koel bewaren tot gebruik. Vlak voor serveren fruit om tulband scheppen.
|
|
|