|
|
Salade Parmentier Met Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g grote aardappelen;
2 tabletten voor kippen- bouillon;
4 eetl. mayonaise;
2 theel. fijne Franse mosterd;
2 eetl. fijngehakte peterselie;
2 eetl. fijngesneden bieslook;
150 g gemengde sla;
300 g gekookte ham, dunne plakken;
2 tomaten, ontveld, in parten;
2 eieren, hard gekookt, in parten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de aardappelen in blokjes (3/4 cm).
Laat de bouillontabletten in 1 liter kokend water oplossen. Voeg de aardappelblokjes toe. Laat ze 8-10 minuten zachtjes koken.
Stort ze in een zeef. Laat de blokjes uitlekken en tot lauwwarm afkoelen.
Meng in een kom mayonaise met mosterd, peterselie, bieslook en 1 1/2 eetlepel warm kookvocht van de aardappelen. Schep daarna de aardappelblokjes erdoor. Laat alles koud worden. Plaats de aardappelsalade daarna ten minste 30 minuten in de koelkast.
|
|
|