|
|
Tonijnragout
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
35 gram boter
1 ui, gepeld en fijngesnipperd
35 gram bloem
3 dl melk
1 dl koffieroom
1 theelepel paprikapoeder
zout en peper
2 hardgekookte eieren, fijngeprakt
400 gram tonijn uit blik,uitgelekt en in stukjes verdeeld
50 gram paneermeel
2 eetlepels citroensap
3 eetlepels droge sherry
75 gram geraspte belegen kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit de ui 3 minuten in de hete boter.Roer de bloem erdoor.Voeg langzaam al roerend melk en koffieroom toe totdat een gebonden saus is ontstaan.Voeg paprikapoeder toe en breng op smaak met zout en peper.Laat de saus ca. 3 minuten zachtjes doorkoken.Neem de pan van de warmtebron en roer ei,tonijn,paneermeel, ci- troensap en sherry door de saus.Doe de ragout over in een ingevette ovenschaal.Strooi de geraspte kaas erover.Zet de schaal in de oven en bak de ragout 25 minuten in de tot 175 C voorverwarmde oven.
|
|
|