|
|
Appelflensjes Van De Koninck
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 eieren
125 gram bloem
2-3 zachtzure appels
fijne kristalsuiker
kaneel
100 gram boter
2 dl. melk
1 mespuntje zout
1 dl. bier De Koninck
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak van de losgeroerde eieren, gezeefde bloem, het zout, het bier en de melk een volkomen glad beslag. Laat 10 minuten rusten. Klop het daarna nog even met de garde op.
Schil de appels, snijd ze in vier en verwijder de klokhuisdelen en snijd in dunne schijfjes.
Verhit een klontje boter in een koekenpan.
Giet zoveel beslag in de pan tot de bodem ermee bedekt is. Druk 5 a 6 appelschijfjes in het beslag. Bak een flensje tot het beslag aan de bovenzijde gestold is. Keer de flensjes dan om en laat nog 2 a 3 minuten bakken.
Bak hierna nog een tiental dunne flensjes met de appel. Houd de flensjes warm tussen twee borden.
Bestrooi de flensjes bij het opdienen met een mengsel van drie delen suiker en 1 deel kaneel.
|
|
|