|
|
Frittata Met Raapsteeltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- raapstelen, 2-3 bosjes
- rozemarijnblaadjes, 1 snufje
- eieren, 8 stuks
- parmezaanse kaas, 40 gram
- ui, fijngesneden 1 stuk
- boter, 20 gram
- bladpeterselie fijn., 3 eetlepels
- olijfolie, 4 eetlepels
- broodkruim gedr., 2 eetlepels
- munt, fijngesn., 1 eetlepel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak ui en rozemarijn 5-6 minuten in 2 el olie. Snijd de raapstelen in grove stukken en
bak ze met wat zout en peper al omscheppend 3-4 minuten mee met de ui.
Laat de raapstelen in een zeef uitlekken. Klop de eieren los met zout, peper en voeg munt, peterselie, kaas, broodkruim en raapstelen toe.
Verhit 2 el olijfolie met de boter in een koekenpan en schenk het eimengsel in de pan.
Laat dit op zacht vuur bijna stollen. Keer de frittata en laat ook andere kant stollen.
|
|
|