Sambal

Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
- 2 eetlepels dikke kokosmelk
- 250 gr grote rode Spaanse pepers (fijngehakt)
- 8 sjalotten of 1 grote ui (gesnipperd)
- 5 teentjes knoflook (gesnipperd)
- 2 theelepels fijngehakte gemberwortel
- 3 kemirinoten
- 2 theelepels verkruimelde trassi
- 3 eetlepels kokosmelk
- 2 eetlepels arachide-olie

- resterende kokosmelk
- 2 theelepels zout
- 2 theelepels gula djawa of bruine suiker

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Verwijder de zaadjes uit de pepers voor een ?medium? hete sambal en de helft voor een ?pedis?versie: messcherp!

Doe de eerste ingredienten in de blender en laat draaien tot een glad mengsel. Schep het in een wok of koekenpan en laat regelmatig roerend 6 minuten zachtjes koken. Voeg de resterende kokosmelk, zout en suiker toe en breng aan de kook. Laat 35 minuten zacht pruttelen. Roer regelmatig. De brij klinkt in en de kokosolie komt bovendrijven. Roerbak de sambal nog 7 minuten. Voeg desgewenst nog extra suiker en zout toe. Laat helemaal afkoelen en bewaar goed afgesloten maximaal 3 weken.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024