|
|
Scones Met Room En Jam
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
350 gr. zelfrijzend bakmeel
2 el witte basterdsuiker
1 tl zout
60 gr boter
2 eieren
1 dl karnemelk
100 gr. mascarpone
125 ml creme fraiche
1 pot aardbeien of abrikozenjam
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 220?C.
Bereidingswijze:
Schep in een kom het bakmeel met de basterdsuiker en het zout door elkaar. Snijd de boter in stukjes en schep ze door het meel. Wrijf ze met uw vingertoppen door het meel, tot het geheel eruitziet als broodkruim. Roer de eieren en de karnemelk erdoor en kneed alles snel tot een samenhangend deeg. Rol het deeg op een met bloem bestoven aanrecht uit tot een lap van ca. 1? cm dik. Steek met een vormpje of glas rondjes van ca. 5 cm uit het deeg. Leg de rondjes op een ingevette bakplaat. Rol restjes samen, en herhaal de uitsteekprocedure tot deeg is opgebruikt. Bestrijk ze met wat melk en bak ze in de oven in ca. 15-20 minuten gaar. Roer in een schaal de mascarpone en de creme fraiche door elkaar. Serveer de scones lauwwarm met de room en de jam.
|
|
|