|
|
Japanse Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
½ krop lollo rosso
2 bosuitjes
100 gram shii-take (paddenstoelen)
50 gram taugé
4 eetlepels sesam olie, of anders wokolie
1 eetlepel natuurazijn
1 eetlepel sojasaus
1 eetlepel gembersiroop
zout & peper
20 gram sesamzaad
keukenpapier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was en verdeel de sla in blaadjes.
Maak de bosuitjes schoon en in snijd in zeer dunne plakjes.(donkergroene deel niet gebruiken)
Veeg de shii-take schoon met keukenpapier, verwijder steeltjes en in snijd ook deze in dunne plakjes.
Bak de Shii-take in droge koekenpan ca. 1 min. op hoog vuur en laat dan op keukenpapier laten afkoelen.
Verwijder van de taugé zoveel mogelijk draadjes.
Roer In een kommetje olie, azijn, sojasaus en gembersiroop tot dressing roeren. Breng evt. op smaak brengen met zout & peper.
Voeg de bosuitjes toe en laat ca. 5 min. laten intrekken.
rooster intussen in de koekenpan sesamzaad
ca. 1 min. goudbruin roosteren.
Meng de sla met shii-take, taugé en dressing.
Strooi de sesamzaadjes over de salade
|
|
|