|
|
Aardappel-preisoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram vastkokende aardappels -
250 gram prei -
1 liter kruidenbouillon -
2 eetlepels fijngehakte peterselie -
4 eetlepels slagroom -
versgemalen peper -
2 eetlepels fijngeknipte bieslook
Voorbereiding:
Schil de aardappels en snijd ze in blokjes. Snijd de schoongemaakte prei in ringen.
Bereidingswijze:
Breng de bouillon aan de kook. Kook de aardappelblokjes in circa 10 minuten gaar. Voeg na 5 minuten de preiringen toe. Roer ten slotte de peterselie en slagroom door de soep en laat deze niet meer koken. Breng de soep op smaak met peper en eventueel wat zout. Schep de soep in diepe borden of soepkommen. Strooi er bieslook over.
|
|
|