|
|
Groene Asperges In Kaasbeslag
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr.groene asperges,frituurolie,70 gr. bloem, 50 gr.parmezaanse kaas, 1 ei, 1,5 dl.witte wijn, zout peper en nootmuskaat,2 eetl. fijngehakte peterselie.
Voorbereiding:
Snij de asperges op gelijke lengte en kook ze in ruim water en zout ca. 5 minuten,laat ze in een vergiet goed uitlekken en dep ze droog met keukenpapier.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de frituurpan tot 180 graden.Klop in een diep bord de bloem met de kaas,het ei en de wijn tot een glad en dun beslag,voeg wat zout en peper en nootmuskaat toe naar smaak en haal de asperges een voor een door het beslag en frituur met 4 tegelijk in ca.-2 - 3 min. goudbruin en gaar.Laat de asperges uitlekken op keukenpapier.Leg ze op 4 borden en strooi er de peterselie over
|
|
|