Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 250 gr. kipfilet, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 groot blik halve perziken op sap (twee helften overlaten), 1/2 blikje tomatenpuree, 200 gr. rijst, peper, zout, sambal, ketjap, olie, boter, kerrie, worcestershiresaus, gemberpoeder.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kipfilet snijden (in flinke stukken) en marineren in olie, ketjap, kerrie, worcestershiresaus, zout en peper. Ui in stukjes snijden, knoflook uitpersen, perziken in stukken snijden. Rijst koken. De ui met de knoflook glazig bakken in de boter. Kipfilet even aanbraden. Perziksap, scheutje ketjap, mespunt sambal, tomatenpuree en gemberpoeder toevoegen tot een pittige, kruidige, zoete saus. Even laten pruttelen tot de gewenste dikte (en tot de kip gaar is). Op het laatst de perzik toevoegen.
|
|