|
|
Garnalen-bhajia
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
(voor 6 porties)
500 g garnalen, diepvries,uit blik of vers
1 tl kurkuma
1 snufje cayennepeper
1/2 tl knoflookpoeder
1 middelgrote ui, fijngehakt
1 tl pepermunt
zout naar smaak
2 kopjes bloem
2 geklopte eieren
olijf- of zonnebloemolie voor het bakken
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De diepvriesgarnalen ontdooien en volgens voorschrift koken (vervalt bij garnalen uit blik of verse garnalen)en daarna in 6-8 stukjes snijden.De bloem met kurkumapoeder vermengen, ui, knoflookpoeder,pepermunt en eieren toevoegen en alles goed door elkaar roeren.Wanneer het deeg te dik wordt een beetje warme melk of yoghurt toevoegen.Daarna de stukjes garnaa door het deeg doen en met zout op smaak brengen.De olie in een diepe koekepan tot 200 C verhitten en steeds maar 1 lepel van het deeg tegelijk bakken.
|
|
|