|
|
Bumbu Bali Daging Dua
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ingredienten:
- 500 gr. rundvlees
- olie
- 2 grote uien
- 3 knoflookteentjes
- 2 eetlepels kecap manis
- 1 eetlepel sambal
- 2 theelepels asem
- 150 cc. water
Bumbu:
- 2 daun salam
- 1 spriet sereh
- 2 schijfjes laos
- 2 schijfjes djahe
- 1 theelepel trassi
- 2 theelepels gula djawa
- 1 theelepel ve-tsin
- zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereiding:
Snijd het vlees in blokjes. Snijd de uien en knoflook fijn en bak dit in
de olie. Voeg het vlees toe en bak dit even mee. Doe de bumbu er bij
en bak die even mee. De sambal en de kecap er bij. Roer de asem
door het water, giet dit bij het vlees en stoof dit anderhalf uur of tot
het vlees gaar is. Laat de saus indikken. Verwijder de sereh, djahe,
daun salam en laos voor het opdienen.
|
|
|