Rundvleessalade Met Asperges En Rucola

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
= 500gram groene asperges. = 75 gram rucola = 4 eetl.olijfolie
=1 teentje knoflook,gepeld en geperst. = 400 gram biefreepjes. = 150 ml. witte wijn(touraine-sauvignon) = 2 eetl.balsamicoazijn. =
=zout en versgemalen peper. = 4 gedroogde tomaten op olie, in
reepjes. = 2 eetl.kappertjes:

Voorbereiding:
Snijd een stukje van de onderkant van de asperges.Verdeel de asperges in stukken van 3 cm en kook ze in 6 - 7 min. beetgaar in water met zout. Giet ze af en spoel er koud water over.
Laat ze goed uitlekken. Verdeel de rucola over 4 borden.

Bereidingswijze:
1: Verhit 2 eetl. olijfolie in een wok en roerbak hierin de knoflook en de helft van de biefreepjes 2 - 3 min. Schep ze uit de pan en houd ze even warm. Doe hetzelfde met de rest van de biefreepjes. Op deze
manier worden ze krokant.
2: Blus het bakvet af met de witte wijn en voeg balsamicoazijn,zout en
peper toe. Laat dit iets inkoken tot een dressing.
3: Verdeel de biefreepjes en de aspergesstukjes over de rucola.
Giet de dressing erover en garneer met reepjes tomaat en kapper-
tjes.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-01-2020