|
|
Olivado-citrus Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Australische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Olivado-Limoen dressing:
2 el limoensap -
schil van 1/2 limoen -
sap van 1/2 limoen -
1/2 tl Dijon mosterd -
1 teen knoflook, geplet en gehakt -
2 tl honing -
beetje zout -
6 el Extra Virgin Olivado Oil (avocado olie) -
Salade:
2 rode grapefruit, zonder wit, zonder pitten, in schijfjes of segmenten
2 navel sinaasappels, zonder wit, zonder pitten, in schijfjes of segmenten
1 bloedsinaasappel, zonder wit, z
Voorbereiding:
Prepareer de sinaasappels, grapefruits en snijd in schijfjes. Voeg de gesneden ui en basilicum strips toe, meng voorzichtig en zet apart.
Dressing: doe limoenrasp en limoensap in een mengkommetje samen met de moserd, honing, knoflook en het zout. roer tot het zout is opgelost. tel de juiste balans zoet-zuur-zout in. Voeg langzaam 4 el avocado olie toe, en klop tot een gladde consistentie.
Snijd de avocado in mooie stukken en besprenkel met 1 tl olivado dressing.
Bereidingswijze:
Salade: maak een bodempje rucola op een 2 grote borden.
Verdeel het sinaasappel mengsel over de borden. Besprenkel met 2 el dressing.
Verdeel de avocado erover. de rest van de rucola, en besprenkel met de resterende dressing.
|
|
|