|
|
Port Wijn Jus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Port (ruby)
rode wijn (volle)
sjalotje
2 takjes tijm
roomboter
potje jus (maggie rundvlees)
klein potje crème fraiche
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- smelt de boter
- gesnipperd sjalotje en takjes tijm 5 minuutjes op zacht vuur fruiten
- 1 vol glas port en 1 vol glas rode wijn toevoegen en aan de kook brengen
- laat tot ongeveer de helft indampen
- voeg juspoeder bij en roer met de garde tot je een mooie dikte hebt bereikt (paar eetlepels)
- als je met z`n tweeen bent kun je de helft van je saus nu heel gemakkelijk invriezen, erg handig als je een keer een biefstukje hebt
- de saus is nu heel sterk dus voeg de crème fraiche erbij naar smaak en eventueel peper
|
|
|