|
|
Gehaktballetjes In Kerriesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
700 g gemengd gehakt
250 g champignons, in vier gesneden
1 kleine geraspte appel
1 sjalot, fijngesnipperd
1 teentje knoflook
4 dl kippenbouillon
boter
2 el bloem
1 koffiel mosterd
1 1/2 el kerrie
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng een grote kom lichtgezouten water tot tegen het kookpunt. Rol het gehakt tot balletjes de grootte van een pingpongballetje en doe ze één voor één in het water. Laat ze een 10 tal min. garen. Stoof ( ong. 5 min. ) de champignons in een nootje boter. Laat 3 el boter smelten in een kookpan en stoof daarin de sjalot en de knoflook tot ze glazig worden ( niet laten kleuren ). Roer er de bloem onder en laat even bakken. Meng met de mosterd en de kerrie. Voeg de geraspte appel toe en leng de saus al roerend aan met de kippenbouillon, tot u een smeuige saus bekomt. Breng indien nodig op smaak met peper en zout. Voeg de balletjes en de champignons met het stoofvocht toe.
|
|
|